S'il n'est pas trop tard pour donner un avis
Bonjour
A mon avis la meilleure optione c'est 2 installations de Gestsup qui attaqueraient 2 bases MySQL différentes.
Facile à faire sur Debian en utilisant la fonction de serveur virtuel d'apache. Suivant l'URL demandé cela vous envoie sur une installation ou l'autre.
J'ai cela sur une VM debian, avec une installation "prod" et une installation "test".
Le seul défaut est d'avoir 2 instances Gestsup à tenir à jour, mais il est largement compensé par les possibilités derrière en scindant très largement les paramétrages ce qui autorise des différenciations.
Si cela peut aider